Qu'est-ce qu'un bon substitut aux pommes de terre Yukon Gold?

Qu’est-ce qu’un bon substitut aux pommes de terre Yukon Gold?

Les pommes de terre Yukon Gold OU leurs substituts – pommes de terre à peau rouge – sont disponibles dans la plupart des épiceries et peut-être dans votre garde-manger. OU – Pommes de terre blanches – la variante à peau fine est bonne dans les salades ou pour la cuisine.

Qu’est-ce qui se rapproche le plus des pommes de terre Yukon Gold?

Recherchez les pommes de terre Maine Carola. Ils se rapprochent le plus du Yukon actuel en termes de goût et de texture. Le Maine cultive beaucoup de pommes de terre Yellow White et Russet.

De plus, quel genre de pomme de terre est une Yukon Gold? Pomme de terre d’or du Yukon. La Yukon Gold est une grande variété de pomme de terre qui se distingue le plus clairement par sa peau fine, lisse et sans yeux et sa chair jaunâtre. Cette pomme de terre a été développée dans les années 1960 par Garnet (« Gary ») Johnston de Guelph, Ontario, Canada, avec l’aide de Geoff Rowberry de l’Université de Guelph.

De cette façon, les pommes de terre rouge rouille sont-elles les mêmes que Yukon Gold?

Couleur et forme Les Russets ovales ont une peau brune et épaisse et sont généralement plus gros que les Yukon Golds. Leur chair est généralement blanche, mais apparaît parfois jaune pâle. Les Yukon Golds ont une forme plus arrondie que les Russets, avec une peau très fine, brun clair ou jaunâtre. La pulpe d’un Yukon Gold est toujours jaune.

Les pommes de terre Yukon Gold doivent-elles être épluchées?

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La chair jaune des pommes de terre Yukon Gold leur donne un goût de beurre, ce qui en fait un choix sain à réduire en purée. Vous n’avez même pas besoin de les éplucher. Vous pouvez cuisiner ces favoris nés au Canada dans leurs bols pour aider à préserver leurs nutriments, y compris le potassium, la vitamine C et les fibres, et pour accélérer le temps de préparation.

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