Quelles sont les causes de la multiplication des bactéries dans les aliments ?

Dans les bonnes conditions telles que la chaleur, l’humidité et le temps, les bactéries peuvent facilement se développer sur les aliments et se multiplier très rapidement. Pour cette raison, les aliments qui ne sont pas correctement conservés ou cuits correctement peuvent provoquer des maladies d’origine alimentaire.

Ensuite, vous pouvez vous demander ce qui provoque la multiplication des bactéries.

La plupart des bactéries se développent mieux dans certaines plages de températures et ont des besoins spécifiques en termes d’air, de bonne quantité d’eau, d’acide et de sel. En contrôlant les nutriments, l’eau, la température et le temps, l’air, l’acide et le sel, vous pouvez éliminer, contrôler ou réduire le taux de croissance des bactéries.

On peut aussi se demander dans quelles bactéries alimentaires se multiplient le mieux. Nourriture – Comme tout autre être vivant, les germes ont besoin de nourriture pour se développer. Les aliments à haut risque que les bactéries aiment le plus sont les produits laitiers, la viande, la volaille, le poisson et les crustacés. Eau – les bactéries ont besoin d’humidité pour se développer.

Juste comme ça, comment les bactéries multiplient-elles les aliments ?

Les bactéries ne se développent pas et ne se multiplient pas comme les animaux ou les humains. Ils absorbent des nutriments et se multiplient en se divisant – une bactérie se divise et devient deux bactéries, deux deviennent quatre, quatre deviennent huit, et ainsi de suite. Le doublement peut se produire rapidement si les conditions – suffisamment de nutriments, bonne température, humidité adéquate, etc.

Quels facteurs favorisent la croissance et la reproduction des bactéries toxiques pour les aliments ?

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Les facteurs qui affectent la croissance bactérienne comprennent :

  • Temps – dans des conditions idéales, une bactérie peut se multiplier à plus de deux millions en sept heures.
  • Température – Les bactéries toxiques pour les aliments se développent mieux dans une plage de température comprise entre 5 ° C et 60 ° C.
  • Nutriments – La plupart des aliments contiennent suffisamment de nutriments pour que les bactéries se développent.
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