Quelle est la partie mesure d’un thermomètre à tige bimétallique ?

Le thermomètre à tige bimétallique est le type de thermomètre de service alimentaire le plus courant. Il mesure la température à travers une tige métallique avec un capteur au fond. La zone de détection s’étend du haut jusqu’à un demi-pouce derrière la fossette. La température est lue sur le cadran.

Alors, qu’est-ce qu’un thermomètre bimétallique ?

Thermomètre à tige bimétallique. Mesure la température à travers une sonde métallique avec un capteur à l’extrémité. Il mesure de 0 à 220 degrés F. C’est le seul thermomètre qui peut être calibré, a un évidement pour marquer la fin de la plage de détection et nécessite une précision de 2 degrés. Méthode du point d’ébullition.

De plus, lors de la vérification de la température des aliments, où placer le bâton ou la sonde du thermomètre ? Insérez le bâton ou la sonde du thermomètre dans la partie la plus épaisse de l’aliment. Le milieu est généralement la partie la plus épaisse. Comment vérifier la température des aliments emballés à teneur réduite en oxygène (ROP) et en vrac reçus ? Insérez le bâton ou la sonde du thermomètre entre deux paquets comme indiqué sur la photo de gauche.

À quelle profondeur devez-vous insérer un thermomètre à tige bimétallique pour obtenir une lecture précise ?

Pour éviter de déborder, vérifiez la température avant que les aliments ne soient probablement prêts. Pour une lecture précise de la température, la sonde du thermomètre bimétallique doit être insérée sur toute la longueur de la zone de détection (généralement 2 à 3 pouces).

Quelle est la manière la plus précise d’étalonner les thermomètres bimétalliques Quizlet ?

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Immerger le thermomètre ou la sonde dans l’eau glacée de manière à ce que la zone de détection soit complètement immergée. Attendez 30 secondes ou jusqu’à ce que l’affichage cesse de bouger. 3. Tout en tenant l’écrou d’étalonnage avec une clé ou un autre outil, tournez la tête du thermomètre jusqu’à ce qu’il indique 32 F (0 C).

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