Que faire si ma pâte est trop humide ?

3 réponses

  • Traitez-le comme la pâte du pain artisanal en cinq minutes par jour, où vous saupoudrez de farine, puis retirez toute portion dont vous avez besoin, puis façonnez-la rapidement en boule, en développant la peau extérieure et en laissant le côté fraîchement fariné.
  • Refroidir la pâte pour qu’elle soit plus ferme et plus facile à travailler.
  • Et que se passe-t-il lorsque la pâte à pain est trop collante ?

    Trop de farine et trop peu d’eau peuvent rendre le pain friable – les gens le font souvent lorsque la pâte est trop collante et qu’ils ajoutent plus de farine qu’ils ne la pétrissent. D’autres coupables peuvent se submerger ou ne pas assez pétrir – les choses que vous devez faire pour maintenir une bonne structure.

    D’ailleurs, pourquoi ma pâte est-elle si sèche ? Si votre pâte craque, c’est qu’elle est trop sèche. Ce problème peut être résolu en augmentant la quantité d’eau lors du pétrissage ou en augmentant la quantité d’huile ajoutée à la recette. Lorsque vous ajoutez de l’eau à la pâte, n’ajoutez que quelques gouttes à la fois. Si vous ajoutez trop d’eau, ajoutez un peu plus de farine pour aider à équilibrer l’humidité.

    À quel point la pâte doit-elle être humide en conséquence ?

    En général, si tous les ingrédients secs ont été combinés et qu’il n’y a pas de points secs ou d’ingrédients non connectés dans le bol, la pâte est considérée comme suffisamment humide. La pâte doit être collante, ferme et un peu extensible après le mélange. Règle d’or : ajoutez de la farine dans 1 cuillère à soupe.

    Lire  Que signifie le O dans SFO ?

    Et si ma pâte à biscuits est trop humide ?

    Pour fixer la pâte à biscuits collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, la refroidir ou ajouter du lait en poudre. La meilleure chose à faire est de faire cuire un cookie d’essai, puis d’ajuster la pâte en conséquence avant de cuire tout le lot.

    • 20 Quels sont les 2 types de pâtes ?

    • 19 Qu’est-ce que la pâte en argot?

    • 24 Qu’est-ce que la pâte à pain enrichie ?

    • 18 Que fait le levain avec de la pâte ?

    • 25 Et si la pâte est trop collante ?

    • 17 Qu’est-ce qu’une table de pâte?

    • 27 Pourquoi y a-t-il des trous dans ma pâte à pâtes ?

    • 29 La pâte feuilletée est-elle la même chose que la pâte filo ?

    • 22 La pâte filo est-elle la même chose que la pâte feuilletée ?

    • 26 Que signifie rouler la pâte ?

    • 12 mesure 6,5 pouces?
    • 39 Hermione meurt-elle dans Harry Potter et l’enfant maudit ?
    • 39 Quelles voitures ont les convertisseurs catalytiques les plus chers ?
    • 39 Que dois-je dire quand quelqu’un chante ?
    • 37 Newsmax TV est-il disponible sur Spectrum ?
    • 39 Quelles sont les dates de Tomorrowland 2019 ?
    • 28 Une colonne prive-t-elle encore la bière de son goût ?
    • 31 Que puis-je utiliser pour nettoyer une carte mère ?
    • 39 Combien de temps ScarAway met-il à sécher ?
    • 25 Pouvez-vous connecter en guirlande des compresseurs d’air ?
    Tags: No tags

    Add a Comment

    Your email address will not be published. Required fields are marked *