Puis-je utiliser du beurre pour les gaufres à la place de l’huile ?

Oui monsieur. Le beurre et l’huile sont généralement interchangeables, à l’exception du goût et de la température de brunissage et de la texture à température ambiante. Le beurre brûle / brunit à une température beaucoup plus basse que certaines autres huiles, de sorte que vos crêpes ou gaufres peuvent brûler à une température plus basse.

De plus, le beurre ou l’huile sont-ils meilleurs pour les gaufres?

Une pâte plus fine donne généralement une gaufre plus croustillante. Pour cette raison, je trouve que la graisse liquide (par exemple l’huile végétale) plutôt que la graisse solide (graisse de beurre ou beurre) rend la gaufre la plus croustillante possible. Et jusqu’à un certain point, plus c’est gros, mieux c’est. Pour une recette de cinq gaufres, six cuillères à soupe d’huile végétale sont idéales.

Et que puis-je utiliser dans les gaufres à la place de l’huile végétale ? Remplacez 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson par 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, d’huile de canola ou d’huile de noix de coco, ou remplacez la moitié de la quantité d’huile par de la purée de banane lors de la cuisson et ajustez au besoin. Remplacez 1 tasse d’huile végétale par 1/2 tasse de compote de pommes ou de purée de fruits.

Puis-je aussi faire des gaufres sans huile ?

Ajoutez au moins 1/2 cuillère à soupe d’huile végétale ou de cuisson à la recette pour lisser la consistance de la pâte et créer le revêtement croustillant à l’extérieur de la gaufre. Sans huile, les gaufres sont susceptibles d’avoir un extérieur doux avec une couleur unidimensionnelle.

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Que pouvez-vous utiliser à la place de l’huile et du beurre ?

Huile végétale : Vous pouvez remplacer 3/4 tasse d’huile végétale par 1 tasse de beurre nécessaire.

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