Puis-je utiliser des cosses de psyllium à la place de la poudre de cosses de psyllium ?

Si vous n’avez pas ou n’aimez pas utiliser de la poudre de fibre de cosse de psyllium, remplacez-la par : des graines de chia ou des graines de lin. Pour une recette qui nécessite 1/3 tasse de poudre de fibres de psyllium, 1/3 tasse de graines de chia moulues ou de graines de lin moulues conviendront.

La cosse de psyllium et la poudre de cosse de psyllium sont-elles la même chose ?

Les cosses de psyllium peuvent également être réduites en poudre, la forme la plus couramment utilisée en cuisine. Parce qu’elle est plus concentrée, une demi-cuillère à soupe (2,5 grammes) de poudre de cosses de psyllium a la même composition nutritionnelle qu’une cuillère à soupe de cosses de psyllium entières.

Puis-je également utiliser de la gomme xanthane à la place des cosses de psyllium ? Vous devrez expérimenter en remplaçant la coque entière par de la poudre. Si vous ne voulez pas utiliser de psyllium ou si vous ne le trouvez pas, la gomme xanthane peut le remplacer, mais ce n’est certainement pas un remplacement autonome. C’est plutôt 1 cuillère à café de gomme xanthane pour 2 à 3 cuillères à soupe de psyllium.

D’ailleurs, par quoi puis-je remplacer la poudre de cosse de psyllium ?

Substitut de poudre de cosse de psyllium

  • Graine de lin. Également connue sous le nom de graines de lin, elle figure en bonne place sur la liste des substituts de poudre de psyllium.
  • graines de chia.
  • Gomme xanthane.
  • Fécule de maïs.
  • Poudre de marante.
  • Poudre de tapioca.
  • Farine de chanvre.
  • La gomme de guar.
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Les capsules de cosses de psyllium sont-elles aussi efficaces que la poudre ?

J’aime Konsyl et les capsules ou poudres de cosses de psyllium génériques. Metamucil est une autre marque populaire de fibre de cosse de psyllium, mais elle est assez riche en sucre. Des recherches ont montré que la consommation régulière d’enveloppes de psyllium peut aider à réduire le cholestérol total et le mauvais cholestérol «LDL» d’environ 4 à 7 %.

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