Le chou de Milan est-il le même que le chou nappa ?

Le chou nappa est similaire au chou de Milan à bien des égards, mais pousse en têtes lâches et ouvertes avec des feuilles droites plutôt qu’une tête ronde et étroite. Ses côtes sont larges, juteuses et au goût doux; ils sont souvent cuits séparément de la partie feuillue.

Dans cette optique, le chou chinois est-il le même que le chou de Milan ?

Chou nappa – Également appelé chou chinois, ce chou allongé a des tiges épaisses et croustillantes et des feuilles jaune-vert enroulées. On aime le chou de Milan émincé très finement dans les soupes et les sautés. Bok Choy – Les tiges du Bok Choy sont blanches et croustillantes, tandis que les feuilles sont vert foncé et très tendres.

Le chou de Milan est-il meilleur que le chou ordinaire ? Le chou de Milan a la même forme que le chou vert et le chou rouge, mais a les feuilles enroulées vert foncé les plus remarquables. Son goût est également assez doux, mais aussi terreux. Ses feuilles n’ont pas le même croustillant que les autres choux lorsqu’elles sont crues, nous l’aimons donc mieux cuite, soit rôtie, soit sautée.

Pouvez-vous remplacer le chou ordinaire par du chou nappa à cet égard?

Substituts de chou Napa Si vous n’avez pas de chou Napa ou si vous voulez simplement une alternative, vous pouvez substituer des quantités égales de : Pak Choi – Utilisez soit le bébé Pak Choi, soit le grand Pak Choi standard. OU – Échangez avec du chou frisé. Ce chou prend plus de temps à cuire.

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Quel est le meilleur type de chou pour les rouleaux de chou ?

Chou de Milan Cette texture lui confère une légère élasticité, ce qui rend les feuilles idéales pour des plats tels que le chou farci ou les rouleaux de chou. On aime aussi le chou de Milan tranché dans les soupes, comme la verdure dans les salades et bien sûr dans la salade de chou. Le chou n’échappera jamais à la salade de chou.

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