La mélasse originale de grand-mère est-elle la même que Blackstrap?

La mélasse originale de grand-mère est-elle la même que Blackstrap?

La mélasse sur votre menu La teneur en sucre de la lumière et de l’obscurité est d’environ 70 pour cent, selon Serious Eats, tandis que la mélasse amère contient environ 45 pour cent de sucre. Sombre ou robuste, comme grand-mère appelle la deuxième ébullition de la mélasse, est bon pour les fèves au lard ou la sauce barbecue.

La mélasse originale de grand-mère est-elle similaire à Blackstrap?

La mélasse de grand-mère est une mélasse de canne à sucre de la plus haute qualité, non sulfurée et mûrie au soleil. Il ne contient pas de conservateurs, d’arômes artificiels ou de colorants artificiels et est sans gras, sans gluten et casher. Les deux types de mélasse de grand-mère sont créés par la durée du processus de cuisson.

Alors la question se pose, qu’est-ce que la mélasse de grand-mère ? La mélasse de grand-mère est fabriquée à partir de mélasse de canne à sucre de la plus haute qualité, non sulfurée et sans conservateurs, arômes artificiels ou colorants artificiels. C’est l’ingrédient secret utilisé en pâtisserie et en cuisine. La mélasse de grand-mère est une alternative nutritive au sucre raffiné qui est également casher et sans gluten.

Dans cet esprit, puis-je utiliser de la mélasse ordinaire au lieu du blackstrap ?

Vous pouvez également remplacer 1 tasse de mélasse par 3/4 tasse de cassonade foncée pour conserver la saveur de la mélasse. Ne remplacez pas la mélasse claire ou foncée par de la mélasse noire; le goût qui en résulte peut submerger la recette. N’utilisez de la mélasse que si une recette vous l’indique spécifiquement.

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Quelle est la différence entre la mélasse blackstrap et la mélasse fantaisie ?

Lite Melasses – contient 40 % moins de sucre que notre Fancy Melasses. Les recettes de mélasse légère ont un goût subtil et une couleur plus claire. La mélasse noire – est le dernier sous-produit de la production de sucre, elle est foncée et a un goût légèrement amer et fort.

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