Comment faire mûrir le jacquier après la coupe?

Parfois, enlever la tige du fruit et mettre un morceau de bois intact à sa place peut aider à accélérer la maturation. Après cela, couper les cosses de fruits est un travail salissant – je garde toujours une tasse d’huile d’olive à portée de main pour lubrifier la lame du couteau afin de couper le jus collant.

Dans ce contexte, comment savoir quand un jacquier est mûr ?

Les jacquiers sont généralement vendus non mûrs et non mûrs, ils sont verts et fermes. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, des taches sombres et une couleur jaune apparaissent, ainsi qu’une odeur fruitée très prononcée et forte. Aussi, la peau doit céder légèrement à la pression pour indiquer que le fruit est prêt à être coupé.

Le jacquier mûrira-t-il également après la coupe? Si vous coupez une petite partie de la peau et constatez qu’elle n’a pas mûri, vous pouvez simplement remettre la peau en place et parfois elle peut continuer à mûrir avec le temps. Le jacquier est climatique, il devrait donc pouvoir mûrir même s’il est récolté lorsqu’il est immature.

Les gens se demandent aussi si le jacquier continue de mûrir après avoir été coupé ?

Essayez de couper un fruit vert et vous aurez du latex partout. Coupez en un fruit trop mûr et il n’y a presque pas de latex. Si vous pouvez mettre le jus sur vos mains, vous pouvez facilement l’enlever avec du savon à la lanoline comme celui utilisé dans l’industrie. Après maturation, ils brunissent et se gâtent assez rapidement.

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Pouvez-vous manger du jacquier non mûr?

Le jacquier mûr peut être consommé frais ou ajouté à des desserts tels que de la crème glacée. C’est le jacquier vert non mûr qui est le plus intéressant et le plus utile. Il a une texture très similaire au poulet ou au porc effiloché, ce qui en fait une excellente « viande végétarienne » pour les currys, les salades et les pâtes.

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