A quoi ressemble la pâte à brownie ?

A quoi ressemble la pâte à brownie ?

La consistance de votre pâte que vous voulez dépend des résultats que vous voulez, il n’y a donc pas de réponse exacte à votre question. La pâte à brownie à gâteau contient plus de farine, ce qui la fait paraître plus épaisse, tandis que la pâte à brownie fondante contient plus de beurre ou de margarine et est donc plus «coulante» (plus de graisse, moins de farine).

Voulez-vous que la pâte à brownie soit grumeleuse ?

Le mélange doit être si bon qu’il reste très peu de poudre sèche. Cependant, ne frappez pas les grumeaux. Le mélange doit être très grumeleux.

En outre, on peut se demander ce qui rend les brownies fondants par rapport aux gâteaux? Les brownies fondants ont un rapport graisse/farine plus élevé que les brownies ressemblant à des gâteaux. Ajoutez donc plus de matières grasses – dans ce cas, du beurre et du chocolat. Un lot semblable à un gâteau contient plus de farine et dépend du bicarbonate de soude pour lever. La quantité de sucre et d’œufs ne change pas, que vous deveniez fondant ou pâteux.

Et quelle doit être l’épaisseur d’une pâte à brownie ?

Une pâte à brownie bien préparée a une consistance lisse et épaisse. Si la pâte est fine ou liquide, vous avez ajouté trop d’eau. Les brownies faits maison ne contiennent généralement pas d’eau et dépendent des œufs et de l’huile ou du beurre pour l’humidité.

Et si vous mélangez trop de brownies ?

Ne mélangez pas trop ! Si vous mélangez trop la pâte, le gluten se développera dans la farine, rendant les brownies moelleux ou même durs, selon la quantité trop mélangée. Habituellement, tout ce dont vous avez vraiment besoin dans la cuisson, c’est lorsque la pâte est bien mélangée.

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